ТАЄМНИЦІ ДОМАШНЬОГО ТОМАТНОГО СОКУ

499

Томатний сік мабуть найвкусніший та найпопулярніший с овочевих соків. Можна купувати його в магазині. Але в такому випадку ми та наші діти не застраховани від вживання консервантів та барвників, які додають у сік деяки безвідповідальні виробники. Проте приготувати томатний сік у домашніх умовах дуже просто. Нужно просто прогнати томати через сіковижималку. Але є декілька таємниць, які зроблять ваш сік ще смачнішим. Та й зберігатися він буде довше.

Сам рецепт дуже простий. На соковижималці надавила соку. Сік закіпів і на маленькому вогнику кип’ятити хвилин 20-25, потім в стерилізовані банки і закрутити металевою кришкою.

Отже, таємниці:

На 3 літри соку 1 ст ложка солі і 2 ст ложки цукру! Смачнішого соку вже не буває!

А я додаю лаврушку, пару горошин духмяного перцю – каже наша читачка. Томатний сок , перец горошок 10 шт ., соль 1.5 л ст, сахар 200гр, листя лаврове 3 шт, варить пів години дуже вкусний.

Спробуйте перед віджиманням (на ручний краще) препарати помідори без води. Просто на двоє чи четверо розрізати і у каструлю . Помічати частенько. Виділитися сік. Залишити на півгодини і вперед до ручної соковижималки . Отримаєте блюдце жмиха з відра помідор . Лише шкірки і насіння. А сік прокипятити посолити до смаку і в чисті стерильні банки кипячим залити і закрутити.

Смачного!

Дивіться також рецепт заправки до борщу

Готуйте з нами і все буде смачно!