ПЕРЕЦЬ ФАРШИРОВАНИЙ КУРКОЮ І РИСОМ

1354

Фарширований перець люблять і готують у багатьох країнах світу. Начинку для цього надзвичайно корисного і смачного овоча вживають найрізноманітнішу.

Представляємо рецепт приготування фаршированого перцю з рисом і курячим філе.

До столу перець фарширований куркою і рисом подають зі сметаною і зеленню. Це дуже смачно.

Інгредієнти для приготування:

перець солодкий середніх або великих розмірів 1 кг

великих цибулин 2 шт.;

2 середніх або 1 велика морквина;

500-600 г курячого філе;

2 невеликих свіжих помідора;

1,5 склянки круглого риса;

2-3 ложки томатної пасти;

60-70 г соняшникової олії;

сіль, мелений духмяний перець, сметана, зелень.

Приготування:

Вимиті солодкі перц,і ретельно очистить від насіння.

Цибулину нарізати невеликими шматочками і висипати на розігріту сковорідку з олією. Коли цибуля трошки підрум’яниться,  додати дрібно нарізану моркву (можна натерти на крупній тертці).

Поки морквина і цибуля обсмажуються, нарізати дрібними кубиками куряче філе, свіжий помідор. Це по черзі теж додати на сковорідку. Разом виходить соковита і красива добавка до рису.

Рис потрібно заздалегідь приварити до напівготовності. У мисці змішати рис і  заправку, додати сіль і трохи меленого запашні перцю для аромату.

Перці наповнити приготованим фаршем, викладати акуратно в каструлю і залити підливою.

Для підливи треба в каструлю – невелику кількості соняшникової олії, нарізану цибулю і туди додати розведену водою томатну пасту (води грам 600), сіль.

Коли ця суміш покипить кілька хвилин, залити перці. Якщо перці НЕ виявляться повністю занурені в підливу, нічого страшного. Під кришкою все добре приготується, страва не буде водянистою.

Каструлю з перцями поставить на середній вогонь, довести до кипіння. Потім вогонь перемкнути на найслабший. Приблизно через півгодини фаршировані перці з куркою і рисом готові!

Смачного!