РЕЦЕПТ СМАЧНОГО ГУЛЯША

1666
Блюдо австрійської кухні, яке готується дуже просто, але слава його жівeт вже багато років. За старих часів не найбагатші верстви населення готували цей гуляш, але і до цього дня це блюдо часто зустрічається в закусочних Австрії. Це воістину “гарячий шедевр”, що підтверджується божевільним ароматом і шикарним кольором готового блюда.
Інгредієнти: м’ясо (яловичина або свинина) – 500 г ., цибуля – 2 шт, борошно – 1 ст. ложка, томатна паста – 3 ст. ложки, сіль, перець, лавровий лист, зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля).
Приготування:
1) М’ясо вимити, обсушити і нарізати кубиками.
2) Цибулю дрібно порізати.
3) У глибокій сковорідці розігріти масло і обсмажити м’ясо на сильному вогні 5 хвилин. 4) Додати до м’яса порізану цибулю і смажити, помішуючи, 5-7 хвилин на середньому вогні.
5) М’ясо посолити, поперчити, посипати борошном, добре перемішати і смажити ще 2-3 хвилини, помішуючи.
6) Додати томатну пасту, добре перемішати. Влити в гуляш 2-3 склянки води або (кращє!!!) м’ясного бульйону, перемішати, додати лавровий лист, накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні, при слабкому кипінні годину-півтори.
Можна подавати гуляш як окремо, посипавши рубаною зеленню, а можна як гарнір до картоплі пюре.
Смачного!
Готуйте з нами і все буде смачно!Й