ЗАКАРПАТСЬКА ГРИБНА ЮШКА

7728

Пісна страва, але смакує вона не тільки у піст, а цілий рік. Печериці можуть бути сушені, а можуть бути тільки зібрані – дивлячись на те, який сезон. підійдуть і біли, і поляки, ба навіть шампіньони. Попереджаємо – будьте уважні, не вживайте тих грибів. яки не заєте.

Список інгредієнтів:
– печериці – 400-500 г
– суміш сушених – грибів 50-150 г
– картопля – 3-4 шт
– ріпчаста цибуля – 1 шт
– морква – 1 шт
– сметана – 3-4 ст. ложки
– борошно – 1 ст. ложка
– сіль – за смаком
– чорний мелений перець – за смаком
– зелень – за смаком
– рослинне масло – для смаження

Спосіб приготування:
Цибулю почистити і дрібно порізати. Моркву почистити, помити і натерти на тертці. Гриби помити і теж натерти на крупній тертці.

Зелень помити, обсушити й подрібнити. Картоплю почистити, помити і порізати. У каструлі довести до кипіння 2 л води.

Викласти в неї картоплю і варити його до готовності. Злегка обсмажити цибулю в розігрітій олії. Додати моркву і смажити овочі до золотистого кольору. Потім в сковороду додати гриби і смажити все до повного випаровування рідини. Після цього додати борошно, зелень і сметану.

Гасити 3-4 хвилини, постійно помішуючи. У каструлю з картоплею викласти вміст сковороди. Гарненько перемішати і варити юшку ще 5 хвилин.

Смачного!

Дивіться також 4 рецепти пісних супів

Готуйте з нами і все буде смачно!