Салат “Цезар” – один з найпопулярніших в світі! Його готують на всіх континентах у всіх куточках світу. Простий, смачний і недорогий, він заслужив любов і популярність у багатьох країнах.
Інгредієнти для салату Цезар з куркою і сухариками:
грудка курки – 300 г
батон – 200 г
салат – 1 пучок
сир Пармезан – 70 г
часник – 2 зубки
оливкова олія
Для соусу:
круто зварені жовтки – 2 шт
оливкова олія – 100 мл
часник – 1 часточка
гірчиця – 2 ч.л.
свіжий сік лимона – 2 ст.л.
перець і сіль
Спосіб приготування цезаря з куркою:
1. Видавити зубчики часнику через прес і змішати їх з 5 ст.л. оливкового масла. Змішаємо і залишаємо в сторону на 15-20 хвилин. Підготовлений шматок батона акуратненько наріжемо кубиками. Для цього краще брати вчорашній батон, а не свіжий.
2. Промиємо філе курки і обсушимо його рушником. Потім його наріжемо кубиками і обсмажимо в оливковій олії до повної готовності, солимо і перчимо. Викладемо на паперовий рушник.
3. Зараз візьмемося за приготування заправки для салату.
Беремо 2 варені жовтки і розтираємо їх виделкою. Додаємо гірчицю і треба добре перемішати. Зараз пропустимо через прес 1 часточку часнику і додамо до жовтків. Перемішаємо і додамо сік лимона, оливкову олію, мелений перець і сіль. Все це треба добре перемішати. У тарілку натираємо сир Пармезан.
4. Беремо гарну тарілку сервіровки і натираємо її половинкою зубчика часнику. Викладемо красиво листя салату. На салат зверху викладаємо сухарики і обсмажене куряче філе. Зверху поливаємо салат приготовленим соусом і посипаємо щедро тертим сиром Пармезан. У деяких варіантах приготуванні салату Цезар, сир не натирають на терці і тонко нарізають його пластинками овочерізки. Вам вибирати як варіант вам найкраще подобається.
5. Прикрасити цей салат цезар з куркою ви можете зернятками граната – смак від цього не зміниться, зате зовнішній його вигляд стане більш святковим.
Смачного!
Дивись також рецепт перцю фаршированого куркою і рисом
Готуйте з нами і все буде смачно