СМАЧНІ ГРЕЧАНИКИ

1172

Гречаники це – котлетки з гречки з різними додатками. Це може бути м’ясо, терта сира картопля, морква, обсмажена цибуля, гриби.

Для м’ясного варіанту:

1,5 склянки відвареної гречки
200 г м’ясного фаршу або перемеленої печінки
1 яйце
1 столова ложка крохмалю
сіль
перець

Для пісного варіанту:

1,5 склянки вареної гречки
1 середня картоплина
1 середня цибулина
сіль
перець

Для м’ясних гречаників змішати гречку, сирий фарш, яйце, крохмаль, посолити, поперчити. Для пісної страви натерти на дрібній тертушці сиру почищену картоплину, змішати з гарячою гречкою. Цибулю дрібно порізати, обсмажити на олії до золотистого кольору, змішати з гречаною масою, посолити, поперчити.

З підготованої маси виробити круглі чи продовгуваті гречаники, обкачати в борошні чи панірувальних сухарях і обсмажити на олії (під кришкою на середньому вогні) з обох боків. Подати зі сметаною, томатним або грибним соусом.

Признаюся чесно, мої вибагливі домашні експерти оцінили гречаники на чотири з мінусом (не бійтеся, це – по п’ятибальній шкалі)) Але ж, як кажуть, на колір і смак – товариш не всяк. Так що – експериментуйте)

Смачного!

Дивіться також рецепт голубців з картоплею та грибами

Готуйте з нами і все буде смачно!