Струдель або штрудель з яблуками – популярний рецепт, який “народився” у Австрії. З немецького вын перекладаєтся, як “вихор”. Це дуже смачний рецепт, проте готується не дуже складно.
Склад:
Для тіста:
250 г – борошна
1 яйце
3/4 склянки – теплої води
Для начинки:
1 кг – яблук
100 г – цукру
1/2 скл. – мелених сухарів
100 г – вершкового масла (або маргарину)
1 ст. л. – кориці
лимонна цедра
Приготування:
Замісити тісто, прогріти його, розтягнути, а як підсохне, посипати тонко порізаними яблуками, цукром з корицею, лимонною цедрою, сухарями і накласти кусочками вершкове масло.
Скрутити рулет і покласти на змащений жиром протвінь. Пекти в гарячій духовці (210-220 градусів) протягом 30 хв.
Можна подавати з морозивом та посипаною цукровою пудрою.
______
Як приготувати тісто:
Борошно просіяти на дошку, зробити посередині заглиблення, вбити туди яйце, влити теплу воду і замісити тісто такої густини, як для вареників. Тісто розділити на 2 частини і накрити нагрітою каструлею, на яку поставити чайник з гарячою водою, і залишити на дві години, щоб тісто добре прогрілось.
Смачного!
Дивіться також рецепт краківського сирнику
Готуйте з нами і все буде смачно!