За цим рецептом отримується надзвичайно м*яке, еластичне, приємне на дотик, легке в розкачуванні тісто. А головне – воно зовсім не рветься, навіть якщо розкачати його до стану цигаркового паперу.
Для приготування такого тіста знадобиться:
Вода – 600 мл
Масло вершкове – 100 г
Сіль – 1 ч.л.
Борошно – 1 кг
Воду, сіль і масло закип*ятити. Крутим кип*ятком залити борошно. Замісити тісто й залишити його у спокої на 30 хв. А потім можна ліпити вареники або пельмені.
Вихід вареників із такої порції – 110 шт.
Можна робити на пів порції, але раджу зробити на всю порцію і зайві вареники покласти в морозилку.
Смачного!
Дивіться також рецепт кримських чебуреків
Готуйте з нами і все буде смачно!