Рецепт борщу у кожної родини, у кожної господині – свій. Хтось додає гриби, хтось квасолю, хтось старе сало, хтось навіть рибу. Цей рецепт нам розказала досвідчена господиня з Полтави, тож ми назвали цей рецепт “Полтавським”. Щей раз кажімо – рецепт у кожної родини свій. І ви можете написати свій у комментах під цім постом.
За цим рецептом борщ виходить дуже смачним.
Для приготування нам знадобиться:
1. Картопля (700г)
2. Морква (1шт.)
3. Цибуля (2 шт.)
4. М’ясо з кісткою (300-400г.)
5. Буряк (1шт.)
6. Томатна паста (1,5 ст.л.)
7. Капуста (350-400г)
8. Часник (5-6 зубчика).
9. Сіль до смаку.
10. Цукор (2 ст. л.).
Спосіб приготування:
1. Ставимо бульйон. М’ясо заливаємо холодною водою і додаємо цибулину.
2. Не забуваємо знімати плівку.
3. Бурячок нарізаємо соломкою.
4. Коли бульйон закипів беремо буряк висипаємо в окрему каструлю, додаємо 2-3 черпака бульйону, 1 ч.л. солі, 2 ст.л. цукру.
5. Коли наш бурячок почне булькати, додамо 1.5 ст.л. томатної пасти. Перемішуємо. Та залишаємо хвилин на 30, поки бурячок не стане м’яким.
6. Приготуємо овочі. Чистимо моркву, цибулю, часник, картоплю.
7. Нарізаємо картоплю невеликими шматочками. Шинкуємо капусту.
8. Коли бульйон вже хвилин 20-30 покипів, додаємо капусту.
9. Через хвилин 5 додаємо картоплю.
10. Нарізаємо моркву невеликими шматочками. Дрібно нарізаємо цибулю.
11. В сковорідку наливаємо олію і чекаємо поки розігріється.
12. Коли олія розігрілась, додаємо порізану цибулю і моркву. Смажимо 5-7 хвилин.
13. Коли картопля напівготова додаємо сіль за вашим смаком.
14. Коли картопля повністю готова додаємо лук з морквою.
15. Через 5 хв. додаємо нашу заправку з буряка.
16. Нарізаємо часник.
17. В самому кінці додаємо часник.
Смачного!
Дивись також рецепт рибної юшки
Готуйте з нами і все буде смачно!