Продовжуємо публікувати рецепти з курки. У кожної господині є свій перевірений рецепт приготування запеченої курки. Хочу порадити спробувати мій улюблений перевірений рецепт. Запікаю курку у рукаві – за цим рецептом курка виходить соковита, зі скоринкою та ароматна. Взагалі страви з курки дуже смачні.
Отже дивіться, як приготувати курку
Інгредієнти:
Свіжа курка 2 кг (пишу вагу для того, щоб вказати кількість спецій)
Олія – 2,5 ст.л.
Часник – 6-10 зубчиків (в залежності від розміру)
Сіль – 2 ч.л. (завжди розраховуйте на 0,5 кг ваги курки 0,5 ч.л. солі)
Іноді додаю соєвий соус 1 ст.л.
Перець чорний – за смаком (я додаю 0,5 ч.л.)
Паприка – 1-1,5 ч.л.
Хмелі-сунелі – 1,5 ч.л.
Карі – 0,5 ч.л.
Можна начинити 1єю цибулиною чи 1 середнім яблуком, але я частіше нічим не начиняю, вона й так виходить соковита.
Наступного разу ми розкажемо як готувати салат з курки і ананасом
В окремій тарілочці змішуємо олію з сіллю, соєвий соус, часник натераємо на дрібній терці чи у часникодавці, додаємо всі спеції – все добре перемішати.
Курку чистимо, обрізаємо крайні кінцівки крил, чистимо та добре промиваємо внутрішню частину, обрізаємо та чистимо залозу на хвостику.
Добре змащуємо приготованою сумішшю спецій всю курку, та її внутрішню частину. Залишаємо маринуватись на 1 годину в холодильнику.
Духовку вмикаємо розігріватися до температури 200°С.
Після цього начиняємо курку цибулиною чи яблуком, поміщаємо та зав’язуємо в рукав для запікання.
Загальний час запікання 1 год. 30 хвилин. За 25-30 хвилин до кінці приготування, пакет для запікання розрізаємо і смажимо на режимі конвекція або запікання “верх-низ”, щоб зверху запеклась хрустка скоринка.
Смачного!
Дивіться також рецепт – курка з кльоцками
Готуйте з нами і все буде смачно!