Це спрощений домашній рецепт для круасанів. За традиційним французькому рецептом потрібно щоб тісто стояло в холодильнику близько доби. За цим рецептом теж виходять дуже смачні круасани, хоча і не зовсім автентичні. Ви может прикрасити круасанами святковий стіл, можете вживати, як десерт, а можете просто зробити на сніданок.
Круасан смачно буде їсти з будь яким варенням. Підійде малинове, абрикосове, з порічки або з агрусу.
Виходить: 25 булочок (приблизно)
Підготовка: 25хв> Приготування: 15хв> + 2г. 30хв піднятися> Загальний час: 3г. 10хв
Складові:
15 г сухих активних дріжджів (4.5 ч.л.)
3/4 склянки теплої води
1/2 склянки цукру
1 ч.л. солі
2 яйця
100 г м’якого маргарину
4 склянки борошна
50 г вершкового масла, розтопити
Спосіб приготування:
Розчинити дріжджі в теплій воді. Додати цукор, сіль, яйця, маргарин і 2 склянки борошна. Перемішати блендером до однорідного стану. Зішкребти тісто зі стінок миски, зібрати тісто в кулю. Місити 5 хвилин, потім покласти в миску, накрити і залишити підніматися в теплому місці 1.5 години.
Обмять тісто, розділити на дві частини. Розкачати кожну половину в коло діаметром 30 см. Змастити розтопленим вершковим маслом. Розрізати через центр на 10-15 високих трикутників.
До речі, якщо зовсім ліньки робити тісто, його можна купити готове в магазині.
Скачувати круасани, починаючи від основи трикутника. Зверху покрити яйцем. Викласти на змащений маслом протвінь (кінчик тіста повинен бути знизу, щоб вони не розгорнулися при випічці), прикрити і залишити підніматися ще на годину, щоб збільшилися в розмірі.
Запікати при температурі 200 ° С 12-15 хвилин, до золотистого кольору. Змастити розтопленим маслом, відразу після випічки.
Смачного!
Дивись також рецепт яблучного пирога Тарт Тартен
Готуйте з нами і все буде смачно